ビタミンK

ビタミンK は、日頃、食べる食品の大半に含まれています。たとえば、ほとんどの穀物や緑黄色野菜、果実をはじめピーナッツ油、肉類、精製食品にも少量ですが含まれています。

そのような食品をとり入れた健康的な普通の食事をしていれば、欠乏症にかかることはないといえます。
もし、どうしてもビタミンK をとらなければならないようなときは、次のことを参考にするとよいでしょう。

とうもろこしのひげビタミンK

めったに食べることはない、トウモロコシのひげですが、この中にはクエン酸や脂肪酸、ビタミンK が含まれています。乾燥した 30 g のとうもろこしのひげを、カップ 3 の水で煎じておき、半分の量になったものを1日3回に分けて飲みます。

そのほか、キャベツの葉やカブの葉、ダイコンの葉など、新鮮なうちは多く含まれているのでミキサーにかけてそのまま飲めば十分に摂取できます。

青汁ならこれらの栄養を全て含んでいます。
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