調理不要でそのまま食べられる食品が多い

ビタミンB2は、ウナギやレバー、卵などに豊富に含まれています。しかも、牛乳や卵、納豆など、加熱しないでそのまま食べられる食品が多く、すぐに簡単にとることのできるものがたくさんあります。
とくに納豆は、質のよいタンパク質でもあります。B2で見逃せないのは魚の皮です。種類にもよりますが、皮には意外にB2の豊富な種類の魚が多くあります。バランスから考えても、1尾をきれいに頭からしっぽまで食べたほうが、いろいろな栄養がとれます。

ビタミンB2を多く含むのは

好き嫌いがはっきりしている納豆ですが、栄養がたくさん詰まった最高の食品であるということを知っておきましょう。納豆にはタンパク質や、カルシウム、鉄分、ビタミンB1とB2、といった栄養素が含まれています。その中でも、ビタミンB2の多さは、大豆に比べると約2倍にもなるのです。
みそ汁には、きざんだ納豆を入れた納豆汁もおいしく栄養満点です。

ビタミンB2を豊富に含む食品一覧

• 干しヤツメウナギ
• 生ヤツメウナギ
• 豚レバー
• アマノリ干し海苔
• アマノリ焼き海苔
• アマノリ味付け海苔
• 干し岩海苔
• 鶏レバー
• 干し椎茸
• 乾燥わかめ
• きくらげ
• スキムミルク