ビタミンA ビタミンB ビタミンC がバランスよく摂取できる食事 をしたいときにどういった食材を選べばいいのでしょうか？梅干し には、ミネラル類や ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC なども豊富に含まれています。疲れにくい体質をつくるためにも、1日1個は食べたいものです。
ビタミンA ビタミンB ビタミンC がバランスよく摂取できる食事 大事なビタミンをまとめて
ビタミンA ビタミンB ビタミンC がバランスよく摂取できる食事
これまで紹介してきたとおり、 ビタミン にはそれぞれの特徴がありますが、食事で出来ればまとめて効率よく摂取できれば…と考えます。
成人病や肥満の予防をはじめ、ストレスの解消から老化の予防まで、心身の健康のすべてにかかわっているのが、 ビタミン です。
ビタミン やミネラル は、タンパク質、脂肪、糖質という3大栄養素に比べ、1日に必要な量はごくわずかですが、それにもかかわらずピタミン不足が深刻だといわれる所以はなんでしょうか。
いちばん問題なのは、現代人の食生活のバランスがくずれてしまったことです。
現代人は特に、いま一度、自分の食生活を見直さなければならないところにきています。
それぞれのビタミンを含む食品を中心にして、いくつかの調理法も紹介します。
これらはあくまでもほんの一例にすぎません。これらを参考に、それぞれのご家庭に合った料理を考えてみるのも、料理への興味が増し、さらにしっかり必要なビタミンを摂取できるでしょう。
ビタミンをてっとり早く、しかも簡単にとるには 野菜 がいちばんです。成人の場合、1日に 野菜 300ｇ、 イモ類 80 g、 果物 200 gをとるといいでしょう。
野菜の300gのうち100gは緑黄色野菜で、というのが今日の常識です。
緑黄色野菜には、カロチンのほかビタミンCやE も含まれます。
ビタミンA ビタミンB ビタミンC を含む
梅干し はビタミンが豊富
疲労回復に効果のある食品に 梅干し があります。 梅干し に大量に含まれるクエン酸という成分は、ブドウ糖の効力を約10倍に高め、新しいエネルギーの原動力になります。
梅干し には、ミネラル類や ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC なども豊富に含まれています。疲れにくい体質をつくるためにも、1日1個は食べたいものです。ただし、塩分が多いので、梅肉を細かくたたいて、薬味や調味料として使う方法もおすすめです。
たとえば、魚を煮るときに梅干しを入れればくさみが取れたり、蕎麦や素麺のつゆに入れればそれだけで風味が増し食欲も増進します。
クエン酸を含む梅干しは優れた健康食品
にらレバーはビタミンが豊富
レバーには ビタミンA ビタミンB 群 ビタミンC さらには、体に欠かせないタンパク質が多く含まれています。ニラには体の保温効果がありますが、これはニラに含まれるビタミンB群によるエネルギー代謝のためです。ニラレバーいための材料は、それぞれ単品で考えても栄養価の高い食べ物ですが、ニラレバーいためにすれば血液の流れがよくなり、水分の代謝盛んになります。疲労感や倦怠感におそわれたときに食べると効果的です。
いらいらを抑える「しそ酒」
青じそ は ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC のほかに、カルシウムや鉄も含まれる栄養価の高い食べ物です。
とくに ビタミンA の含有量の多さは、野菜の中でもトップクラスです。
シソ 特有の香りの成分には、強い防臭・殺菌作用があるばかりか、神経のいらつきをおさえたり、胃液の分泌を盛んにさせて食欲を増進させます。
刺身のつけあわせにするのが一般的ですが、かまぼこやチーズに巻いてもおいしく食べられます。 納豆 にねぎの変わりに入れてもおいしく食べることができます。
また、神経の高ぶりをおさえるには、シソ酒を飲むと効果があります。もともと、食欲とストレスは密接な関係にあります。心身の不調は食欲不振をまねくことにもなりますが、こうしたとき、シソは思いがけないほど食欲を増進させてくれます。
しそは栄養価が高く香りには防腐作用も
