2013年 2月 の投稿一覧

体が弱い子には ビタミンA

体が弱い子には ビタミンA が必要です。食べ物が豊富なうえに運動量が減ってきているために、肥満児や虚弱児が増加していることです。また、成人病になる子どもも出てきました。

虚弱児の体質改善に必須のビタミンA 体が弱い子には ビタミンA

体が弱い子には ビタミンA

体が弱い子には ビタミンA

外で遊ぶよりも、部屋の中で遊ぶ子どもが多くなってきています。公園などにいても数人でゲームをしている姿を見るのも野慣れてきました。

問題なのは、食べ物が豊富なうえに運動量が減ってきているために、肥満児や虚弱児が増加していることです。また、成人病になる子どもも出てきました。そんな子どもたちに必要なのが、 ビタミンA です。

緑黄症野菜でβカロテンを摂る

ビタミンA は、内臓を保護している粘膜に作用して、病気に対する抵抗力を増加させます。
この作用のおかげで病気をしたあとの体の回復にも役立ちます。また、健康な皮膚や骨を保つためにも必要となります。レバーを代表とする動物性の食品に含まれている ビタミンA は、そのままの形で体内に吸収されますが、ニンジンなどの緑葉色野菜や一部の動物性食品に含まれているものは、体の中でカロチンと呼ばれる ビタミンA に変わります。

これが最近注目されている、ベータ・カロチンといわれるものです。動物性の食品からのビタミンAは、過剰に摂取すると体に害を与えることもあります。

同じ ビタミンA をとるなら、植物性のβカロチンが望ましいのです。けれども残念なことに、 ビタミンA を多く含むニンジンやピーマン、ブロッコリー、ニラなどの緑黄色野菜は、子どもたちに敬遠されがちです。
しかし、これから成長していく過程で欠くことのできない栄養素です。とくに、体がひ弱になってきた現代社会の子どもたちには、毎日の摂取が必要です。

野菜嫌いの克服

ここで、なんとか食べさせる工夫が母親にとっての課題となります。たとえば子どもの好きなカレー、ハンバーグ、グラタン、クリームシチューなどの中に、とり合わせのよい緑黄色野菜をすりおろしたものや細かくきざんだものを混ぜこんで、昧や形をわからないようにしたり、大好きなものと組み合わせて食べさせる工夫をするとよいでしょう。
なんとか工夫して緑黄色野菜を摂取できるメニューを考えましょう。

骨を強化する ビタミンD

骨を強化する ビタミンD についてです。骨は一生ものですから大切にしなければいけません。元気な骨を維持するための ビタミンD についてです。

子供の骨を丈夫にしたい 骨を強化する ビタミンD

骨を強化する ビタミンD

骨を強化する ビタミンD

以前に比べて今では、カップラーメンを代表とするインスタント食品や、いろいろな添加物を含んだ加工食品が多数あります。
このような食生活の変化に比例して、子どもの骨折が増えているという統計も出ています。

カップラーメンを食べることで身体に元あった栄養素が奪われてしまうというリスクがあります。それの原因とされるのがカップラーメンに含まれるリンというミネラルです。

もともとリンには身体でカルシウムやマグネシウムと結合して、骨や歯を形成する働きがあります。しかしこれが過剰となったとき、カルシウムの吸収が阻害されるだけでなく、骨のカルシウムを血液中に溶け出させ、カルシウムとのバランスを保とうと機能してしまうのです。

育ち盛りのお子さんにカップらメーンを与えることは NG 以上の NGです。

栄養のバランスがかたよって、骨がもろくなってしまっているのです。運動中にころんだり、何かの拍子で人とぶつかったときのような、ちょっとしたことで骨折してしまうのです。

骨をつくるまず第一条件は、カルシウムです。そのためには、牛乳を飲むとか、小魚などを食べるとよいといわれています。

確かに、これらの中にはカルシウムが含まれています。しかし、ただたくさんのカルシウムをとっていれば、骨や歯がじょうぶになるわけではありません。
カルシウムは体には欠かせないものですが、吸収されなくてはどんなに摂取しても無意味です。。
カルシウムの働きを生かすために、 ビタミンD がその役目を果たすのです。

カルシウム摂取だけでなく日光浴も

ビタミンD は、食品から摂取するだけではなく、体内でも生成することができます。太陽の紫外線を浴びることにより、皮膚の内側の脂肪と作用してビタミンDが生成され、吸収されます。
ですから、戸外で適度に太陽の光に当たるようにしましょう。ただ、強い紫外線で長時間日焼けをすると、 ビタミンD がつくられなくなってしまうので、ほどよい日光浴がよいでしょう。

ビタミンK の働きと作用

ビタミンK の働きと作用 についての詳細です。レバーやほうれん草などの緑黄色野菜に多く含まれます。

ビタミンK の働きと作用 ほうれんそう

ビタミンK の働きと作用 ほうれんそう

ビタミンK は不足することがほとんどない

ビタミンK については、摂取量については、それほど気にすることはありません。

成人で1日に必要な量はごくごく微量でそのほとんどは、腸管内のバクテリアがその必要量の大部分を生産してくれますし、足りなければ食物からも摂ることができます。
ビタミンK は、レバー や ほうれん草 などの 緑黄色野菜 に多く含まれます。心配な人は日頃の食事に緑黄色野菜を多めに取り入れるといいでしょう。

また、少量ですが、多くの穀物や果実、あるいは、肉類、精製食品にも含まれます。
健康な人であれば、普通に食事ができれば、まず欠乏症を心配することはありません。

この脂溶性のビタミンは血液の凝固に必要なことが証明されています。血液を固まらせる成分は肝臓でつくられますが、このとき、ビタミンKの力が必要となります。健康な人の肝臓では、ビタミンKは、血液の凝固に必要なタンパク質を、6形成する役割を果たしています。

また、ビタミンK は、単に血液を固める働きだけでなく、通常の働きでは凝固をおさえる役目も担っています。

カルシウムの代謝も助ける

このほかにも、ビタミンK は、カルシウムの代謝に作用します。ビタミンD だけでなく、ビタミンKもまた関連しているのです。
そのため、 ビタミンD と同じように、Kが不足すると骨がもろくなるということが報告されています。

ふだんの食生活では不足する心配はありませんが、抗生物質を服用していると、Kの働きがさまたげられることがありますから、そのような人は ビタミン K を含んだ食品をたっぶりとるようにします。

ビタミンKが多く含まれる食品は、にんじん、ほうれん草、ヨーグルト、植物油、鶏卵です。

その他の ビタミン の働きと作用